سابقه صنعت چاقوسازی در ایران را در زمانهایی باید جستجو کرد که داشتن سلاح سرد از ضروریات زندگی هر فرد به شمار می‌رفت و امروزه یکی از شهرهائی که صنعت چاقوسازی و ساخت اشیاء برنده را حفظ کرده و بیشترین شهرت و معروفیت را در ایران دارد، شهر زنجان است.
به گزارش همدلی زنجان؛ صنعت چاقوسازی در زنجان سابقه طولانی دارد اما بعد از دوره صفویه است که رونق چشمگیری می گیرد.
چاقوی زنجان با ویژگی‌هایی که هم اکنون مورد نظر ماست از یک قرن پیش به این تحول و دگرگونی دست یافته است.
قدیمی‌ترین چاقوی به دست آمده از مجموعه‌ی مرد نمکی در معدن نمک چهرآباد، متعلق به هیجده قرن پیش است. این چاقو را می توان
به عنوان اولین و قدیمی‌ترین سند موثق به دست آمده در خصوص صنعت چاقوسازی زنجان نام برد.
