کالجوش (کله جوش)، یکی از خوراکهای سنتی و اصیل زنجان است.
به گزارش همدلی‌زنجان؛ مواد تشکیل دهنده کالجوش کشک، گردو و نعناع هستند.
کالجوش به دلیل استفاده از کشک در آن یک منبع غنی و کامل از کلسیم می‌باشد که برای سلامتی و رشد و بهبود استخوان ها بسیار مناسب است.
در برخی از روستاهای زنجان، در کله جوش از گوشت چرخ کرده به صورت قلقلی استفاده می شود.
